とりあえず二郎 レポート,ひばりヶ丘駅前店 ラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店でテイクアウト販売。作り方と実食。茹で時間は?

ラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店でテイクアウト販売。作り方と実食。茹で時間は?

ひばり テイクアウト
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ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店 にて、持ち帰り二郎の予約販売が始まりました!

運よくチケットを購入できたので、購入してきました。今回は、そのレポートです。

ひばりヶ丘駅前店で予約販売が開始!

下記ツイートの通り、PassMarket というサービスでチケット予約をするようです。

チケット前金はなし。お金は従来通り券売機で購入するシステムですが、来店の際はお釣りが出ないようにしたいですね。商品はラーメンのみで、値段は750円です。一人一杯限り。

今までのゲリラ販売だと、人だかりが出来て混乱が生じたことによる対応でしょう。

PassMarket(外部リンク)

https://passmarket.yahoo.co.jp/

ひばりヶ丘上陸

ひばりヶ丘に来るのは3月末でしょうか。とはいえ、電車で来なくても徒歩圏内には住んでいるのですが・・・

駅前の改装工事が随分進んでいて驚きましたね。

私は17時15分の回だったので、定刻5分前ぐらいに様子見に来店。

たまたま待ちがいなかったので、そのまま買えました。

助手さんが対応していましたが、まだ試験段階のようで、大分手間取っていました。買う側も協力していきたいですね。

持ち帰り二郎、開封

持ち帰り早速、開封します。

ラーメン750円+持ち帰り豚。豚は、+750円で追加できると貼り紙がしてあったので、頼んでみたら丸々一本くれた。すげえ!

このサービスが常時やってるものなのかどうかは不明ですが、今回は店主様のご厚意に甘えることにします。ありがたや。

持ち帰りラーメン
持ち帰りラーメン
持ち帰りラーメン

豚、開封

二郎オフィシャルの豚を、自分の包丁で捌く日が来るとは思わなかった。

文句なく切りやすいもの。

つまみ食い、説明不要の味。

持ち帰りラーメン
持ち帰りラーメン
持ち帰りラーメン

麺を茹でる

麺を開封。軽量したらほぼ280g。普通の店舗だと小少なめ相当の量ですねー。

持ち帰りラーメン
※丼ぶりの重さは差し引いています

沸騰した湯に潜らせる。茹で時間は5~7分を推奨とのことです!後の調理過程にもよりますが・・・私は、デロ麺が好きなので10分弱ぐらい茹でました。

持ち帰りラーメン

二郎に限りませんが、生麺は湯に投入後しばらくは触らないのが定石です。

沸騰してきて、麺が躍りだしたタイミングで鍋の中をかきまぜよう!

持ち帰りラーメン

茹でたら、ザルにあげる。

持ち帰りラーメン

スープの準備

続いて、スープを準備します。

テイクアウトなので、脂が分離していますが、加熱することで乳化スープを楽しむことができます!

持ち帰りラーメン
持ち帰りラーメン

鍋焼き風に、ちょっと麺にも火を入れたかったので麺を投入。

持ち帰りラーメン

加水後の軽量忘れていましたが、タレの重さを含んでいるものの、概ね600g弱です。

持ち帰りラーメン
※丼ぶりの重さは差し引いています

スープと豚を投入。この時点で1,000gオーバー。

持ち帰りラーメン
※丼ぶりの重さは差し引いています

テイクアウト二郎、完成!

完成です!あまり見栄えはよくないですが・・・

トッピングはニンニクのみ。ヤサイは今回外しました。

ニンニクとご飯は自分で用意しました。

レビュー

2020/05/07 ひばりヶ丘駅前店 小ラーメン少なめ豚ダブルニンニク+ごはん

豚、ホロホロで肉厚のもの。アツアツのスープに絡ませて食べるとうめえ!

麺、俺好みのデロ麺に仕上がる。モチモチでうめえ!

スープ、加熱前はきれいにタレとアブラ分離するも、加熱後はキレイな乳化スープに!ここで分離したらアブラマシトッピングも楽しめるかも!

ニンニク、市販の中国産ニンニク。鮮度が落ちていてインパクトに欠ける。二郎で刻まれたニンニクが食いてえ。

ご飯、あきたこまちを使用。最近水分多めに炊くのに凝っている。麺を啜った後、簡素な豚丼に!

後片付け後、スープを煮込んだ鍋が油まみれに!洗うのが大変!

持ち帰りラーメン

トップビュー

持ち帰りラーメン

サイドビュー

持ち帰りラーメン

天地返し、麺。いつものひばり麺。

持ち帰りラーメン

スープ。ちゃんと乳化スープ。

持ち帰りラーメン

おわりに

コロナ拡大で、飲食店運営は厳しい状況が続いていましたが、こういった工夫で私も久々に二郎にありつくことができました。

店側の運営努力に感謝です。

でも、やっぱり店舗で、店主さんが作ってくれたラーメンが一番ですね。

早くいつもの日常を!

脚注

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2020/05/08更新

yoshi-kky

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