ひばりヶ丘駅前店 に行った。
レポート
ラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店
大ラーメン ヤサイニンニクアブラ
14:20着、待ちは18人。30分ぐらいで入店。
最終ロットだった。
店に入るや、いつもと違う雰囲気をキャッチ。
いつも溌剌な店主氏が、今日はなんだかおつかれモード。
何故かホワイトペッパーが置いていなかった。
スープにも影響したか、いつものド乳化より気持ちしょっぱめ。
着丼。
ヤサイタワー、倒れそう、、
こぼれないよう慎重に自軍へ引き寄せる。
豚とアブラ、豚は脂身少ない部分とアブラがキレイに分離。心遣いを感じるもの。
麺、細く引き締まった上品な麺。
スープ、今日は気持ちしょっぱめ。でもいつも通りの乳化を感じる。
最終ロット終わって店主氏は裏に引っ込んでしまった。
が、最後に買い出しから戻ってきた様子。
去り際に「毎度〜」と声かけてくれるのは、常連みたいな気分になって嬉しい。
ヒバジはちょっと間が空いて、3ヶ月ぶりの訪問だった。
なんか師走で立て込んでて遠出する余裕がないのよ。
先日オープンしたひたちなかも、年明けぐらいには行きたいねー
脚注
2021/12/13
yoshi-kky
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