【レポート】ラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店2021/12/13

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ひばりヶ丘駅前店 に行った。

レポート

ラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店
大ラーメン ヤサイニンニクアブラ

14:20着、待ちは18人。30分ぐらいで入店。
最終ロットだった。

店に入るや、いつもと違う雰囲気をキャッチ。
いつも溌剌な店主氏が、今日はなんだかおつかれモード。
何故かホワイトペッパーが置いていなかった。
スープにも影響したか、いつものド乳化より気持ちしょっぱめ。

着丼。
ヤサイタワー、倒れそう、、
こぼれないよう慎重に自軍へ引き寄せる。

豚とアブラ、豚は脂身少ない部分とアブラがキレイに分離。心遣いを感じるもの。
麺、細く引き締まった上品な麺。
スープ、今日は気持ちしょっぱめ。でもいつも通りの乳化を感じる。

最終ロット終わって店主氏は裏に引っ込んでしまった。
が、最後に買い出しから戻ってきた様子。
去り際に「毎度〜」と声かけてくれるのは、常連みたいな気分になって嬉しい。

ヒバジはちょっと間が空いて、3ヶ月ぶりの訪問だった。
なんか師走で立て込んでて遠出する余裕がないのよ。
先日オープンしたひたちなかも、年明けぐらいには行きたいねー

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脚注

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2021/12/13

yoshi-kky

Filed under: レポート, ひばりヶ丘駅前店

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