千住大橋駅前店 に行った。
レポート
ラーメン二郎千住大橋駅前店
大豚プラス生卵 ヤサイニンニクアブララー油
11:00着、待ちは10人ほど。
30分ほどして着席。
オペは店主氏ひとり、前は助手を雇ってた気がするけど、今の平日昼のみになってからワンオペ。
採用コストとか考えても一人の方がやりやすいんだろうなあ
着丼。
豚、ホロすぎによりリフト困難。やべえ美味いホロ豚。
麺、デロいんだけどしっかりパンチのある存在感のある麺。
ラー油に入ってる山椒？が良いアクセント。
脚注
2021/11/03
yoshi-kky
No comment yet, add your voice below!