新潟店 に行った。
レポート
ラーメン二郎新潟店
11:30、待ちは外10中6
広い店内に店員6名。オーバーキャパ何じゃないかと思いながらも製麺担当と接客担当が良い塩梅に配置。
ロットの考え方が内容で、席が空き次第捌く感じだった。
さて、新潟は4年ぶり？かな？
前は和豚もちぶたの看板があった気がするが、今日は見当たらず。
ヤサイ、ほどよくシャキ。
アブラは背脂がザクと刻まれたもの。ほのかに生姜の香味。
麺、まるで府中を思わせるかのような太麺があると思いきや、オーソドックスな太麺。
カタ気味の湯で具合が絶妙で、非乳化スープによく合う。
この麺はうめえや
おまけ
新潟の帰りに仙台へ。
ちょうどお盆休みと重なったようで、ラーメンにありつけず。
女川で海鮮丼を食べて帰ってきました。
脚注
2021/08/22
yoshi-kky
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