ひばりヶ丘駅前店 に行った。
レポート
ラーメン二郎ひばりヶ丘駅前店 大ラーメンヤサイニンニク 楓サマー！
梅雨明け！夏！二郎！
ということでヒバジ恒例限定メニュー。
助手の楓氏が作るラーメン、この日のテーマは「非乳化」！
乳化二郎の代名詞でもあるヒバジから一体どんな非乳化ラーメンが繰り広げられるのか
15:30着、待ちは30名。
90分ほどして入店。オペが多いためか少し列の進みが遅かった。
閉店直前で和やかムードの店内。
大ラーメンの食券を置き、ラーメンの出来上がりを待つ。
着丼。
ヤサイ、キャベツ多めのほっこりヤサイ
豚、いつもより脂身多め？
天地返し、スープと共に麺を口に含む。
なんだこれ！
ショウガのパンチ強め！
キリッと辛いスープはいつものマイルドスープとはまるで違う攻めっ気を繰り広げてくる。
以前の非乳化はネギの風味が強く、まろやかな甘みがあったが、今日はとにかくしょっぱい。
苦手な人は苦手かもしれんが、個人的にこれはどストライク！
食後もの足りず隣のうどん屋とハシゴしよう思ったけどやめといた。
いいもん食わせてもらいました。
良い夏を！
脚注
2021/07/24
yoshi-kky
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