report-20210201-jinbouchou
神田神保町店 に行った。モチフワ麺に贅沢スープ。
レポート
神保町店、16時50分ごろの訪問。営業時間は17時30分までなので、麺切れのリカバリー案を用意していたが、接続できた。このとき待ち人数15人ほど。
神保町店、店の前にとりあえず6人（1ロット分）並んで、7人目以降は公道の壁沿いに沿って並ぶスタイル。このとき、大通りに面した方を先頭にして折り返すのだが、初めて来た人はそれが分からずに戸惑うケースが多い。教え合いもまた文化。
着丼。
小豚ヤサイニンニク＋うずら
ヤサイタワー、キャベツ率高め。
麺、モチモチフワフワのわがまま品質。扱いに根気必要。
豚、光り輝くもの
テイクアウトをやっていたので、お願いしてみた。
麺とスープ（汁なしのタレ）はパック。
トッピングのヤサイニンニク、豚はその場で提供するものパック詰めしてくれる。
ちょっと日持ちしなさそうなので、ヤサイだけ帰った後にいただいてみた。
豚と一緒にビールで流し込むと、この上ない快楽が全身を包む。
テイクアウトのラーメンに関しては、後日レビューします。
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脚注
2021/02/01
yoshi-kky
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