新潟店 に行った。
ラーメン二郎新潟店
11:30、待ちは外10中6
広い店内に店員6名。オーバーキャパ何じゃないかと思いながらも製麺担当と接客担当が良い塩梅に配置。
ロットの考え方が内容で、席が空き次第捌く感じだった。
さて、新潟は4年ぶり？かな？
前は和豚もちぶたの看板があった気がするが、今日は見当たらず。
ヤサイ、ほどよくシャキ。
アブラは背脂がザクと刻まれたもの。ほのかに生姜の香味。
麺、まるで府中を思わせるかのような太麺があると思いきや、オーソドックスな太麺。
カタ気味の湯で具合が絶妙で、非乳化スープによく合う。
この麺はうめえや
新潟の帰りに仙台へ。
ちょうどお盆休みと重なったようで、ラーメンにありつけず。
女川で海鮮丼を食べて帰ってきました。
2021/08/22
yoshi-kky
雪国新潟に颯爽と上陸した二郎。アクセスは新潟駅万代駅降りて500mと、良好。豚は、新潟のブランド豚・和豚（ワトン）もち豚。
創業日：2015年11月8日
定休日：月・木
営業時間：
平日 11:00～14:00 16:00～21:30
土・日 10:00～16:00
公式Twitter：なし
メニュー
ラーメン小750円 ラーメン小ぶた入り900円
ラーメン大850円 ラーメン大ぶた入り1,000円
住所：新潟県新潟市中央区万代５丁目２−８
JR「新潟」駅万代口から500m（徒歩7分）
雪国新潟に颯爽と上陸した二郎。
アクセスは新潟駅万代駅降りて500mと、良好。
松戸店 で2代目店主を務めていた店主が切り盛りしている。新潟はご出身地とのこと。
メニューは、シンプルにラーメンのみ。
烏龍茶は外の自販機で買える。
麺の上からでも透き通るほどの乳化スープ。
豚は、新潟のブランド豚・和豚（ワトン）もち豚。
「自家配合飼料」にこだわった豚は、しっとりと保水性のよいこの上なくやわらかいものだ。
麺は、平太のストレート麺。豚に負けないぐらい、もちもち。
（値段は記事更新時点でのもの。）
2020年5月7日更新
執筆者：yoshi-kky