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【レポート】麺屋桐龍2021/03/23

麺屋桐龍

インスパイア店「麺屋桐龍(きりゅう)」へ行った。ド直球豚骨スープにこだわり縮れ太麺が絶品 レポート 麺屋桐龍 ラーメン豚+ほうれん草 かねてから訪問したかったインスパイア店。やっと東川口に寄る機会を作れたので、満を持しての訪問。 東川口南口から徒歩15分、街道沿いに店は位置しており、周りには駐車場の大きいファミリー層向けの店に囲まれている。本店もかなりスペース広く、音声案内や待ち行列の案内図など記され、丁寧に設計されていた。 さて、食券を買って着丼を待つ。カウンターが異様に高いので、厨房の様子が見えないのが残念。トッピングは紙に書いて提出。ヤサイ増し、ニンニク増し、アブラ増しでお願いする。50円を置き、有料トッピングのホウレンソウを合わせてコール。 ほどなく、着丼。ヤサイはシャキ。アブラと絡めて食べると仄かに香味。 麺、直系で修行経験かあるという店主渾身の自家製麺。太く縮れた俺好みど真ん中の麺。わかってるじゃなーいって感じのクオリティ。最高。 豚、ぶ厚いフォルムのめちゃうま豚。テイクアウトで人気が出るのも頷ける品質。 スープ、タレの味を抑えめに豚骨の旨味が存分に滲み出た至極のスープ。本家のようにタレで食わせる感じではなく、豚骨メインの、店の自信が溢れ出たスープ。卓上にはしょうゆタレ、山椒、ペッパーなど備わり、色々と混ぜて楽しむことができる。 接客が怖いだとか評判があったので、少しビビっていたが、何のことなく気持ちよく食事ができた。 1つ気になったのが、店の周りが豚骨臭い(笑)。ラーメン食う俺らは嬉しい匂いだけど、こういうの苦手な人には嫌かもしれないねー ごちそうさまでした。 店舗情報 JR武蔵野線など「東川口」駅南口から徒歩15分ほど。 南口を降りたら向かって真っすぐ進む Instagram ... Read More | Share it now!

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